★トマトのなめ茸和え

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【好評だった”ごはんのお供”を活用！】

今回の酵素料理は、「なめ茸を使った簡単和え物」です！

「おひとりさんが…」のブログのレシピにある一品を使って何か酵素料理ができないか？と考えていた時に思いついたのがこれ！

「トマトのなめ茸和え」

メルマガで紹介した時にすごく好評だった、ごはんのお供…

「5分でできる！手作りなめ茸」に少量のお酢を加え、一口サイズに切ったトマトと和えるだけ。

簡単に作れて、トマトの酸味となめ茸のまったりした味がマッチして、あっさりで食べやすい酵素料理になってます。

特に難しいことはないのですが、しいて言えば、「酸味が少ない甘いトマト」が「なめ茸」の味と合うと思います。

他の生野菜でも作れますので、いろいろ試してみて下さい！

★レシピ

【材料】（3～4人前）	分量	備考
トマト（中）	1コ（200g）
なめ茸	大さじ7杯分	※作り方は⇒こちら
酢	小さじ2杯
花カツオ	少量

「なめ茸」の作り方はこちら↓

なめ茸が少し濃い味なので、セロリや胡瓜、長芋や大根など生野菜と和えると味のバランスが取れて美味しくできます。

是非、作ってみて下さい。