★ひきわり納豆の梅みそ和え

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【しょう油味より旨い納豆】

納豆の味付けというと「しょう油」が定番。

ですが、「味噌」も意外と合います。

しょう油味に飽きたら試して頂きたい納豆アレンジの一品が、

『ひきわり納豆の梅みそ和え』

ひきわりの納豆に「梅みそ」を加えて混ぜ、大根おろしと刻みネギを添えるだけ…

この「梅みそ」は、『万能たれ餡ソースの味付け便利帖』に載っている「調味みそ」の中の1つ。

普段から活用して下さっていれば、すぐわかると思いますが、「梅みそ」を鶏肉に塗り付けて焼く料理で紹介していて、

それを今回は納豆の味付けにアレンジしているのですね。

こんな使い方もできるというアイディアになりますし、

そもそも、納豆の味付けにも合う！

程よい酸味と味噌の旨味が納豆と混ざると醤油味とは違った美味しさになっていて旨い！

今回は「ひきわり納豆」を使いましたが、

通常の納豆でもOK。

納豆は国産ものを買って下さいね。

レシピをみて下さい。

★レシピ

【材料】（1人前）
ひきわり納豆…1P
大根おろし…大さじ1杯
刻みネギ…少量

【梅みそ】（完成時 約180g）
麦味噌…100g
梅干し…大2コ（30g）（塩分8%）
みりん…大さじ3杯（45cc）
粉カツオ節…小さじ1杯
※信州みそなど塩分の多い「味噌」や塩分濃度の高い「梅干し」使う場合は、みりんの量を増やして下さい。

今回は、梅みそと納豆を先に混ぜてますが、混ぜずに小鉢に梅みそを添えて食べる時に混ぜるようにしてもOK。

そのほうがひと手間はぶく事が出来ます。

納豆はみそ味も合うので、是非試してみて下さい。

残りの【梅みそ】は、以下のような料理や「炒め物」の味付けにも使えます！

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