★香ばしさっぱり味！炙りさつま揚げの重ねおろし
さつま揚げなどの「すり身の天ぷら」というのは、直火で炙ると香ばしくなって美味しさが増します。
さらに大根おろし、生姜おろしと共に食べれば、さっぱり感と程よい辛味で美味しさ5倍！
薬味としての「大根おろし」も美味しくなる効果が絶大です。
それが『炙りさつま揚げの重ねおろし』
大根おろしアレンジなのでたっぷりの大根おろしを使い、盛り付けも重ね盛りしてちょっと上品に…
大根おろし料理は副菜的な立場ですが、盛り付け1つでメイン料理に匹敵する一品に変わりますからね。
『炙りさつま揚げの重ねおろし』は、さつま揚げを炙って切り、
あとは盛るだけ。
調理作業が簡単な分、盛り付けにひと手間かけるのも、たまにはいいと思いますよ。
しょう油をかけて食べて下さい。
★レシピ
【材料】（1～2人前）
・さつま揚げ（小）…1枚
・大根おろし…大さじ3杯分
・おろし生姜…小さじ1/2杯
【作り方】
１、さつま揚げは網で直火焼きする。超弱火で片面2分づつ焼く。
※焦げやすいので、5秒おきに裏返しながら焼く。
２、焼いたさつま揚げを3等分に切る。
３、小鉢に大根おろし⇒さつま揚げの順で交互に盛り（三段）、天におろし生姜をのせて完成！
★しょう油またはポン酢をかけて食べて下さい。