野菜か～こ

【生でも「味」はお好み焼き!?】今回の酵素レシピは「創作サラダ」です！日々酵素をたくさん摂る食事には生の野菜がたっぷりのサラダ料理は欠かせませんよね...でも、サラダレパートリーが少ないとワンパターンになることも。そこで、こんな創作サラダがおすすめ！『お好み焼き

【他に例えられない味と食感！】今回の酵素料理は、前回お伝えした「オレンジドレッシング」を使った「生カリフラワーのサラダ」をご紹介します。「カリフラワーって生で食べれるの？」と思うかもしれませんが、何度もお伝えしてますように基本的に野菜は鮮度が良ければ、生で食べられます。

【旨味と辛みがクセになる】今回の酵素料理は今まで一番簡単！ある意味「手抜き」とも言えますが、「手軽に作れて酵素が摂れる」という点では最高の一品となるはずです。それが、『貝割れ大根と玉スラの花カツオかけ』。食べやすい大きさに切った「貝割れ大根」とスライスした「玉ねぎ」を混

【和食で美味しさの証明済み！】今回の酵素料理は、前回の「発酵つぶあん」を使った簡単一品です！通常の「つぶあん」は甘いですから、餅や団子、あるいはパンなどに挟んだり、かけたりして食べると合いますよね。なので、料理の一品にはなりにくく、「お茶菓子」とか「スイーツ」の部類に入る...

【味がダンスする爽快感がたまらんサラダ】今回の酵素料理は「味のオンパレードが楽しめるフルーツサラダ」をご紹介します。以前お伝えしましたが、フルーツは基本的にはフルーツのみで食べたほうが消化負担になりにくい...で、唯一いっしょに食べていいのは野菜。サラダとフルーツは合わ

【切って和えるだけ】「茹でる」手間なしで簡単！今回の酵素料理は「小松菜のキムチマヨネーズ和え」...菜っ葉を使った和え物ですね。で、「健幸もぐもぐ瓦版」でお伝えする酵素料理は”あっさり系”が多いのですが、今回の酵素料理はちょっと濃い味...なので、ごはんのお供的

【酵素料理の斬新な味付け】今回の酵素料理は、「野菜と魚を組み合わた和え物」をお伝えします。酵素料理の基本と言っていいのか分かりませんが、酵素料理は大まかにはこの2パターン...１、加熱した野菜を発酵食品や発酵調味料を加えて味付けする...２、生野菜を塩もみして、

【キムチは加熱しちゃ駄目！】今回の発酵＆野菜料理は、「キムチ」を使って簡単な和え物をお伝えします。ネット検索で「キムチ」のアレンジ料理を探すと加熱する料理が多く出てきます。キムチ鍋、豚キムチ、キムチ入りのチヂミやキムチ入り玉子焼きなど...全てでは無くですが、アレンジ＝

【味と「色」も楽しんで作れる！】今回は冬野菜が中心の料理なので、このレシピをご覧になっている季節と合わない場合は、別の野菜で代用して下さい。で、おすすめの酵素料理は、『彩り野菜の胡麻みそマヨ和え』白菜・人参・かぶ・赤キャベツを刻んで「塩もみ」して、茹でて切った小松菜と共

【マリネと相性抜群のオイルサーディン！】今回も前回に続き「蕪（かぶ）」で簡単な一品を伝授！（※この記事を見ているタイミングでスーパーで「かぶ」が見つからない場合は、大根・長芋・セロリ・胡瓜・人参などを使って下さい）その簡単な一品は「マリネ」...マリネとは、肉・魚介、野