◆【料理のコツ】かぶのそぼろ煮

「一番のポイントは、そぼろの加熱方法」

挽き肉を加えて餡仕立てに仕上げる「そぼろ煮」は、メインの食材がどんな野菜でも美味しいです。

かぼちゃ、茄子、じゃが芋、玉ねぎ、大根…

どれも美味しいですが、私の一番おススメは「かぶ」。

挽肉の美味しさを吸収し、カブ自身の風味と甘みで最高に美味しくなります。

で、美味しく仕上げるための一番大事なポイントは、そぼろの「下準備」。

「下準備」といってもすごく簡単。

それをやっておくことで、「そぼろ餡」の美味しさが格段に変わりますよ。

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