● アボカド

【漬け物っぽくないけど美味しい！】今回の酵素料理は、「アボカドで簡単一品！」おそらく、アボカドが苦手という方にも食べて頂ける、『アボカドの浅漬け』。漬け物仕立てのアボカドですね。で、アボカド独特の油分は約70%が不飽和脂肪酸でオリーブ油にも含む、オレイン酸など。

【酵素料理だけど「酒の肴」】今回の発酵＆野菜料理は、栄養満点のアボカドを使って刺身と合わせた「簡単和え物」をご紹介！アボカドと言えば脂分が多いことで有名ですが、これがただの油分では無く、カラダに欠かせない「不飽和脂肪酸」。この中にコレステロールの上昇を緩やかにしたり、糖尿病のリ

【なぜ「親子サラダ」？】今回は野菜料理で和風のサラダを伝授！もう、定番と言ってもいいかもしれませんが、大根サラダです。「カリカリじゃこの大根親子サラダ」食べやすい大きさに切った大根と貝割れ大根を混ぜ、フライパンで乾煎りしたちりめんジャコを散らしアボカドドレッシングかける

【ドレッシングだと分からないドレッシング！】今回は、アボカドを使って簡単でコクのある「ドレッシングソース」を伝授！「アボカドが中途半端に余った...」そんな時に作って頂きたいのが、「アボカドドレッシング」。油・酢・塩・コショウ・みりんでドレッシングベースを作り、

【魔法の食べ合わせ】今回は簡単すぎる「果物の酵素料理」をご紹介します。まず、「果物はできるだけ果物だけで食べる」…これ、何度もお伝えしていることですが、今回の料理はハッキリ言ってそれに反します。なぜなら、献立に加える一品だから。消化負担を考えると”果物のみ”が一

【酵素が大事だけど「あくまで料理」】今回はサラダをお伝えするのですが、サラダと言えば、果物を組み合わせた「フルーツサラダ」というサラダもありますよね。生の野菜に生のサラダですから「様々な酵素が摂れる」という意味では素晴らしい料理です。しかし、食の寺では基本的にフルーツ全