野菜ら～ろ

【じゃが芋も生で食べられます！】今回は、前回ご紹介した「手作り甘こうじ」を使って「簡単和え物」をお伝えします。【加熱した野菜には発酵食品や発酵調味料を加えれば酵素料理になる！】何度もお伝えしてきた「酵素料理」の基本技。今回もその基本技でおすすめするのが、『レンコ

【定番とちょっと違う味で楽しめる！】「〇〇のレタス包み」という料理...もう「定番」と言っていいくらい、様々なレシピが出ていますよね。今回は、そのレタス包みで、「ナッツ風味！大豆そぼろのレタス包み」をご紹介。よくあるレシピは「そぼろ」を具に包む「レタス包

サラダは肉と野菜を合わせると食べやすい！「健康瓦版」では、できるだけ肉を使わないようにしていますが、やはり肉と野菜を合わせると食べやすくなる！（肉を使わない理由は消化に負担がかかるため）特にサラダはそれに当てはまる...ということで、今回のおすすめはサラダ！「しゃきしゃ

【「半炒め物」で酵素活性！】少し前にお伝えした酵素が生きたまま、さらに活性化して食べられる加熱料理、「トマトのふんわり玉子炒め」。今回はこの料理と同じ、加熱料理だけれども酵素を失うどころか活性化して食べられる「半炒め物」、『海老とレタスと法連草のオイスターソース

【「サラダ」を食べやすくする方法】今回は、「ゴボウとレタスの2種類だけの野菜を使ったサラダ」をご紹介！例えば、胡瓜だけ、レタスだけといった生野菜だけのサラダというのは、ちょっと食べにくさがありますよね。なので、私はよく「サラダにはちょっと歯ごたえを感じる食材を加えて下さい」とい