漬物

【漬け物っぽくないけど美味しい！】今回の酵素料理は、「アボカドで簡単一品！」おそらく、アボカドが苦手という方にも食べて頂ける、『アボカドの浅漬け』。漬け物仕立てのアボカドですね。で、アボカド独特の油分は約70%が不飽和脂肪酸でオリーブ油にも含む、オレイン酸など。

【パリっ！と食感が楽しめる！】今回は、「干し野菜」を使った酵素料理です…「干し野菜」と言えば、切干し大根、干し椎茸、干ぴょうなどがあり、長期保存できる便利な食材ですよね。実はそれら「干し野菜」には、しっかり「酵素」を含むことをご存知でしょうか。干し物は基本的には「天日干