● キノコ類

【3分焚くだけ...】キノコは、血糖値の上昇を抑える効果が高いので、おすすめな食材。で、このキノコ類は加熱して食べるのが常識ですよね。でも、実は生で食べられる...生で食べれば「酵素」が摂れて酵素料理にすることが出来るのですが、ただやっぱり食感的に食べにくい。な

【唯一の「酵素」を含む伝統「カツオ節」】今回はの発酵＆野菜料理は、「ピーマンと平茸のおひたし」...ピーマンと平茸を食べやすいサイズに切って、トースターでパパっと焼いて「浸しだし」に一晩漬けるだけ。簡単にできるあっさり味の一品です。ピーマンは旬でいうと6～7月で