● マッシュルーム

【どんな料理にも合う和風タルタルソース】今回は「酵素たっぷり！タルタルソース」をご紹介します。これまでに様々なドレッシングソースをお伝えしましたが、どれも生の野菜などを使い、酵素たっぷりにしたものばかり。それって「タルタルソースもアレンジできるな」と思ったわけです。

【マッシュルームは唯一、生で食べられる！】キノコ類は加熱して食べるもの...これが常識。ですが、生で食べられるキノコがあるのですね。それが「マッシュルーム」。鮮度が良いことが条件ですが、マッシュルームは生で食べることができます。（※カサが開いたマッシュル