★大根のはちみつ味噌和え ジャコまぶし

【1日寝かせると…】

今回の発酵&酵素料理は前回お伝えした「はちみつ味噌」を使った簡単和え物です！

大根と玉ねぎを塩もみして「はちみつ味噌」を和えるだけ…

それが『大根のはちみつ味噌和え ジャコまぶし』

仕上げにちりめんジャコをパラパラっと散らすだけ。

ほんとシンプルな一品です。

大根の甘みと玉ねぎの甘みに「はちみつ味噌」の美味しさが絡む…

和えてから、1日寝かせると大根と玉ねぎの辛味も抜けるので、すごく食べやすく、適度な歯ごたえも良い感じです。

ジャコが入ってたんぱく質がプラスされ、味的にも食べやすさが増す。

なので、ごはんのお供みたいにして食べても美味しいです。

ちょっとクセになる味ですね。

他の様々な野菜が使えるので、簡単に応用もできます。

是非、試してみて下さい！

★レシピ

【材料】	分量	備考
大根（中）	約1/10本	直径7cm4cm幅（130g）
玉ねぎ（大）	1/4P（80g）
ちりめんジャコ	5g
塩	2つまみ（2g）
※はちみつ味噌	大さじ2杯

※「はちみつ味噌」の作り方は、

こちら↓

大根以外でも「胡瓜」「長芋」「キャベツ」「白菜」「セロリ」「なす」などで代用できます。

もちろん、色合いよく野菜を組み合わせてもOKです。

「はちみつ味噌で和えるだけ」

是非、作ってみて下さい。