★かぶとオイルサーディンの彩りマリネ

【マリネと相性抜群のオイルサーディン！】

今回も前回に続き「蕪（かぶ）」で簡単な一品を伝授！

（※この記事を見ているタイミングでスーパーで「かぶ」が見つからない場合は、大根・長芋・セロリ・胡瓜・人参などを使って下さい）

その簡単な一品は「マリネ」…

マリネとは、肉・魚介、野菜を酸味の効いたマリネ液に漬けたり、和えたりする料理です。

南蛮漬けに似た料理ですが、生の食材を使う場合が多いので、カルパッチョに近い感じ。

説明するまでも無いですが、味は生野菜を使うのでフレッシュ感がある上に、酸味が効いてさっぱり味！

ほぼどんな食材でも美味しくなります。

で、おすすめのマリネは、これ…

『かぶとオイルサーディンの彩りマリネ』

通常、マリネで使う野菜を「塩もみ」しますが、今回のマリネはかぶ、パプリカ、トマトを切ったら、そのままマリネ液と混ぜる！

手間が少なく「簡単！」というわけです。

野菜だけでも十分美味しいですが、ちょっと魚を加えて食べやすくしました。

加える魚は「オイルサーディン」。

イワシ缶の油漬けですね。

缶の蓋を開けるだけ！調理不用です（笑）。

で、マリネ液は、ほぼドレッシングなので油を使います。

ですから、油漬けになったオイルサーディンはマリネと相性抜群…

さっぱり味にイワシ独特のコクと旨味が加わって、美味しさが倍増します！

で、マリネ液は甘みを加える場合と加えない場合があるのですが、

今回は甘みを加えたマリネ液。

なので、よりいっそう食べやすくなってます！

私の家族、みんな強い酸味が苦手なのですが、

『かぶとオイルサーディンの彩りマリネ』は、しっかり食べてましたね。

けっこう”ハマる”味なので、すごくおすすめです。