★ピリっと一味辛い！ジャコ紅葉おろし
やっぱり定番「ジャコおろし」は大根おろし料理に欠かせない。
食べ慣れた美味しさは、万人に喜ばれますからね。
でも、ちょっとだけアレンジしました。
ちりめんジャコは魚…やはり「魚臭さ」がありますよね。
これ、大根おろしだけでも相当臭みが抑えられるのですが、大根おろしに辛みを加えるとさらに臭みを感じにくくなる…
そこで、「ジャコ紅葉おろし」
大根おろしに一味唐辛子を加えて唐辛子のピリピリした辛みをプラス！
これ、鍋料理などの薬味で使われる「もみじおろし」のこと。
見た目が紅いので、「紅葉（もみじ）」に見立ててそのような名前が付いています。
一味唐辛子の辛味はちりめんジャコの臭みを大幅に抑えてくれますし、
”辛い物好き”の方にはたまらんピリ辛一品になるはずです！
★レシピ
【材料】（1～2人前）
・ちりめんジャコ…5g
・大根おろし…大さじ3杯分
・大葉（中）…1枚
・一味唐辛子…小さじ1/5杯
【作り方】
１、ボウルで大根おろし（大3）と一味唐辛子（小1/5）を混ぜておく。（もみじおろし）
２、小鉢に大葉（1枚）を敷いて、（１、）を小高く盛る。
３、ちりめんジャコ（5g）をタスキかけして完成！
★しょう油をかけて食べて下さい。
