★味が引き締まる！叩き胡瓜のおろしのせ ピリ辛ダレ
「叩き胡瓜のおろしのせ ピリ辛ダレ」は、「塩こうじ胡瓜のおろし和え」の塩麹を【ピリ辛タレ】に変えた一品！
料理は、辛味が加わると全体の味が引き締まります。
胡瓜と大根おろしの組み合わせというのは、やさしい味わいなのので、
【ピリ辛】をかけることで、引き締まった味になり後味が爽快になります。
塩麹の旨味を味わう料理とは違った、スカッとする味を楽しんでみて下さい！
★レシピ
【材料】（1～2人前）
・胡瓜…1/2本
・大根おろし…大さじ3杯分
【ピリ辛たれ】
・胡麻油…小さじ1杯
・お酢…小さじ1杯
・濃口しょう油…小さじ1杯と1/2杯
・みりん…小さじ1杯と1/2杯
・一味唐辛子…5ふり
・すり胡麻…小さじ2杯
【作り方】
１、【ピリ辛ダレ】を作ります。
ボウルに胡麻油・お酢（各小1）、濃口しょう油・みりん（小1と1/2）、一味唐辛子（5ふり）、すり胡麻（小2）を入れ、よく混ぜておく。
２、胡瓜（1/2本）は、硬い器などで軽く叩いて砕き、一口サイズにばらす。
３、ボウルで切った胡瓜と大根おろし（大3）を和える。
４、小鉢に小高く盛って、ピリ辛ダレをかけて完成！
