野菜は～ほ

【ちょっと漬け物っぽい!?】今回の発酵食＆野菜レシピは、前回お伝えした「梅みそドレッシング」を使った簡単な一品！「茄子と黄パプリカの梅みそドレッシングかけ」です。茄子とパプリカを食べやすいサイズに切って、塩を当てやわらかくし、「梅みそドレッシング」をかけるだけ。ミニサラ

【唯一の「酵素」を含む伝統「カツオ節」】今回はの発酵＆野菜料理は、「ピーマンと平茸のおひたし」...ピーマンと平茸を食べやすいサイズに切って、トースターでパパっと焼いて「浸しだし」に一晩漬けるだけ。簡単にできるあっさり味の一品です。ピーマンは旬でいうと6～7月で