野菜な～の

【ちょっと漬け物っぽい!?】今回の発酵食＆野菜レシピは、前回お伝えした「梅みそドレッシング」を使った簡単な一品！「茄子と黄パプリカの梅みそドレッシングかけ」です。茄子とパプリカを食べやすいサイズに切って、塩を当てやわらかくし、「梅みそドレッシング」をかけるだけ。ミニサラ

【大量酵素の健康一品】今回は、前回の「和風フレッシュトマトソース」を使った超簡単な一品で、「長いも短冊の和風フレッシュトマトソースかけ」名前の通りそのままで、長芋を短冊に切ってトマトソースをかけるだけ。（正確には短冊ではなく「拍子木切り」にしてます...）「和風フレッシ

【栄養たっぷりのモッチリ食感「だんご」】だんごを加えた汁物...「だんご汁」というのは、普段なかなか作らないと思いますので、たまにはみそ汁の代わりにいいのではないでしょうか？白玉粉をこねて、刻んだ「ニラ」を加え、丸めて「ニラだんご」に仕上げる...そして、そのだんごをた

【人参の美味しさを最高に楽しめる究極の調理法】洋食の定番とでもいいましょうか、ハンバーグなどの付け合わせに付いている人参の煮物...「人参のグラッセ」水とバターと砂糖で水分が無くなるまで煮るシンプルな煮物ですね。一般的には砂糖を加えて焚きますが、今回お伝えする「人参のグ

【 納豆を上品に食べる方法】納豆は副菜に欠かせない、酵素を摂るための発酵食の1つです。その「納豆」と言えば、独特の香り...なんて上品な表現は納豆には合わず、ハッキリ言って「臭い！」ですよね。ですから、その臭いが「どうしても無理！」という方もいらっしゃいます。そこで、納豆の臭い