● コチュジャン

【しっかり発酵した本物の「コチュジャン」】今回は、料理ではなく様々な料理で使える万能な、「発酵調味料」をお伝えします！中国や韓国の辛味の強い調味料…豆板醤、コチュジャン、テンメンジャンなどは近年、家庭でもよく使われますよね。で、それらは元々、発酵させて作る発酵調