★舞茸と大豆の炒め煮

【3分焚くだけ…】

キノコは、血糖値の上昇を抑える効果が高いので、おすすめな食材。

で、このキノコ類は加熱して食べるのが常識ですよね。

でも、実は生で食べられる…

生で食べれば「酵素」が摂れて酵素料理にすることが出来るのですが、ただやっぱり食感的に食べにくい。

なので、今回おすすめするのは加熱料理です。（生のキノコでも食べやすくする方法があるので、あらためて伝授します。）

「舞茸と大豆の炒め煮」は、舞茸と茹で大豆をササっと炒め、あっさり味の煮汁で3分焚くだけの簡単な野菜料理！

副菜に最適な薄味です。

5～7日、日持しますから多めに作り置きしてもOK。

ひじきの煮物とか切り干し大根の煮物のような感覚で作って頂けます。

私、いろんなキノコで試しましたが、舞茸の香りが独特で食が進む風味があります。

どんなキノコでも作れますが、まずは「まいたけ」で試してみて下さい。

★レシピ

【材料】（1～2人前）
まいたけ…1P（80g）
ゆで大豆…50g
油…小さじ2杯（10cc）

【煮汁】
水…75cc
みりん…大さじ1/2杯
淡口しょう油…大さじ1/2杯
粉カツオ節…小さじ1杯

一晩寝かせれば、味がしっかり滲みて美味しいです。

10分程度で作れて、血糖値の上昇を抑えてくれる料理として、

「舞茸と大豆の炒め煮」をレパートリーに加えてみて下さい。

★ポイント動画