★長芋の香味タレ漬け

【ナムルのような食べやすさ！】

今回の酵素料理は「ごはんのお供になるお手軽一品」です！

例えば、「漬物」…

漬け物の美味しさって野菜の素材の味と塩味、

それと「歯ごたえ」もありますよね。

胡瓜でも、あの歯ごたえが美味しさの1つになっていると。

硬くはないけれど、噛んだ時の軽い歯ごたえ…

漬け物の美味しさってそれもあると思います。

なので、おすすめしたいのが、そのちょっとした「歯ごたえ」を生かした酵素料理で、

「長芋の香味タレ漬け」

長芋をサクサクっと切って、以前紹介した【香味タレ】に漬けるだけ。

この↑レシピで紹介した、ネギと薬味を加えた「タレ」です。

長芋は梨のようなシャリシャリっとした歯ごたえがありますから、漬物のような美味しさ！

尚且つ、【香味タレ】には「にんにく」と「胡麻油」も少し加えるので、韓国料理の『ナムル』のような感じになってます。

ナムルって、胡麻油とにんにくの香りで野菜が食べやすくなり、ごはんのお供にもなりますよね。

なので、「長芋の香味タレ漬け」もナムルのような感じで「ごはんのお供」になります。

ごはんに刻み海苔を敷いて、「長芋の香味タレ漬け」をのせればビビンバみたい食べることもできる…

「副菜」というよりは「漬物」に近い感じです。

私、大量に作り置きしたのですが、にんにくの香りと長芋の歯ごたえが良い感じでボリボリ食べて、3日で食べ切ってしまいました…

けっこうハマる味です！

★レシピ

【材料】	分量	備考
長芋	400g
刻み海苔	少量

【香味ダレ】	分量	備考
長ねぎ（大）	1/5本（20g）
生姜	輪切り4枚（5g）
にんにく（小）	1片（小粒）
濃口しょう油	大さじ2杯強
みりん	大さじ1と1/2杯
胡麻油	小さじ1杯

手軽にできますし、シャキシャキ食感がたまらん！ごはんのお供になる一品です。

是非、作ってみて下さい。