★ズッキーニとじゃが芋のガーリックオイル和え

【ズッキーニを生で!?斬新な酵素料理】

今回の酵素料理は、「ズッキーニにとじゃが芋を”生”で食べる和え物」をご紹介します！

ズッキーニもじゃが芋も通常は加熱して食べますよね。

じゃが芋に関しては以前、生のまま酢の物で食べる酵素料理をお伝えしたことがありますが、

「えっ？ズッキーニも生で食べられるの？」と思いますよね。

以前にもお伝えしましたが、野菜は鮮度が良ければ、ほぼ全て生で食べられます。

それはズッキーニでも同じ。

通常は加熱料理にしますけど、見た目が「胡瓜」みたいですし、同じように生でいけると。

で、ズッキーニは油分と相性がいいので、これを活用…

今回は、塩味を加えた「ガーリックオイル」とズッキーニとじゃがいもを混ぜ、

和え物に！

ガーリックオイルは、オリーブオイルに「にんにく」と「塩」を加えてちょっと加熱して冷ます。

それと塩もみしたズッキーニとじゃがいもを和えるだけです。

シンプルな調理ですが、クセになる味の虜になるはずです。

食べてすぐは、ズッキーニとじゃが芋のフレッシュ感からあっさり味に感じますが、

ガーリックオイルでだんだんコッテリ感が出て、なんだか次々と食べたくなる…

お酒のアテにもなるような簡単和え物ですね。

これは他の食材代えても美味しいと思いますのでいろいろ試して頂きたい！

シンプルレシピを見て下さい！

★レシピ

【材料】	分量	備考
ズッキーニ	中1本（120g）
じゃがいも	小2コ（120g）
ツナ缶（ノンオイル）	1/2缶（30g）	ノンオイルのツナ缶
にんにく	1片（大）（30g）
オリーブオイル	大さじ2杯
塩	小さじ1/2杯
乾燥バジル（あれば）	少々	飾り用

じゃがいも、ズッキーニ、それぞれの斬新な食感とガーリックオイルが絡むと、

かっぱえびせんのようなクセになる味になります。

「また食べたい！」とハマってしまうはずです！

是非、作ってみて下さい。