食の危険性

日本人は病気にさせられている!?前回は、農除草剤「グリホサート」の危険性についてお伝えしました。グリホサートを使用した作物を食べたり、散布中に吸い込んでしまうと、人体には、発がん性・神経毒（認知症など）・生殖障害（胎児の発育、精子数の減少）・自己免疫疾患（アレルギーなど）といっ

日本人は病気にさせられている!?農薬については以前【「農薬」恐れるべきは野菜より『肉』!?】の中でも少しお伝えしていますが、もう少し深く踏み込んで「ある農薬」についてお話しします。「ある農薬」とは、健康に詳しい方ならご存知、大きな問題を抱える農薬、「グリホサート」。

遺伝子組み換えより上...以前、「遺伝子組み換え食品」...遺伝子組み換えについてお伝えしましたが、憶えていますでしょうか。特定の働きをする遺伝子を見つけ、それを別の生物に組み込む技術が「遺伝子組み換え」。この「遺伝子組み換え」の技術をより高度にしたのが「ゲノム

添加物と天然「どっちが安全？」食品添加物の研究や科学研究全般に関わる研究者の方の多くは、「自然の食物...天然ものより食品添加物のほうが安全だ」といいます。その根拠は様々ですが、「自然の食物には毒があるから」とか「食品添加物は限度量を守れば安全であると科学的に証明されて

肉の懸念は農薬だけではありません...今回は、以前お伝えした「農薬恐れるべきは野菜より肉!?」の続きです。前回お伝えしたこと、憶えていますでしょうか？国内畜産物の飼料（餌）は、ほとんどがアメリカなどから輸入した「とうもろこし」や「大豆」などの穀類...飼料専用に大量生産

【外国産の果物に防カビ剤】食の寺では「生の食物を食べましょう」とお伝えしているわけですが、特に果物は生で食べたほうが加熱して食べるより圧倒的な健康効果が得られますから、加熱調理せずに食べて頂きたいわけです。要するにゼリーにしたり、蜜煮にしたり、オーブンで焼いたりなど加熱して食べ

やっぱり、牛乳は健康に害です...世間一般では「牛乳は健康に良い物」という認識ですが、健康に気を使われているあなたならご承知の通り、様々な研究結果からも牛乳は健康に害があることが分かっています。私は、10年前にそれを聞いてから現在まで牛乳についてかなり幅広く調べてきました。

加工食品を避けるための強いモチベーション今回は、添加物の話ですが、添加物ではない添加物??「たんぱく加水分解物」の危険性についてお伝えします。この「たんぱく加水分解物」とは何なのか？それがすぐに答えられるなら、かなり添加物に詳しい方だと思います。そういった方には

「料理の人が政治のこと書くな！」今回は、少し視野を広げて日本全体の「食」の問題をお伝えしたいと思います。いつもは「個々で気を付けるべき食の問題」をお伝えしています。ですが、私たちがもっと大きい根本的な問題に気付き、声をあげ、政府を動かない限り、私たちは安全な食生活を送ることがで

「遺伝子組み換え」は素晴らしい技術!?「食の寺」は、「食の危険性」もいろいろお伝えしているわけですが、「食の危険性」と言えばこの話を取り挙げないわけにはいきません。それは「遺伝子組み換え食品」。以前、何かのテーマで少し触れたことがありますが、もっと深堀してお伝えしたい。