★小松菜のキムチマヨネーズ和え

【切って和えるだけ】

「茹でる」手間なしで簡単！

今回の酵素料理は「小松菜のキムチマヨネーズ和え」…

菜っ葉を使った和え物ですね。

で、「健幸もぐもぐ瓦版」でお伝えする酵素料理は”あっさり系”が多いのですが、今回の酵素料理はちょっと濃い味…

なので、ごはんのお供的な感じで食べて頂ける一品になります。

なにしろ「キムチ」を使いますから、これだけで濃い味ですよね。

さらにマヨネーズを加え、強いコクをプラス！

この「キムチマヨネーズ」に小松菜を加えて和えるだけ…

コクがあって濃いけれど、後味はさっぱりで食べやすくなってます。

そして、通常、菜っ葉の和え物は菜っ葉を茹でますが、今回は小松菜を茹でません！

以前もご紹介しました、以下↓のレシピのほうれん草と同じで「冷凍」します。

冷凍すると繊維が壊れるので、茹でたみたいにやわらかくなる…

そして、冷凍しても「酵素」は失いません。

要するに”生のまま”なので「酵素」が摂れるということ…

さらに「キムチ」は発酵食品ですから、さらに「酵素」がたっぷり摂れます！

前日に小松菜を洗って冷凍し、翌日解凍して切る。

あとはキムチマヨネーズと和えるだけ。

茹でる必要も無いですし、ほんと楽に作れる「酵素料理」です。

小松菜を他の菜っ葉に代えれば、簡単に応用もできますね。

是非、レパートリーに加えて下さい。

★レシピ

【材料】（3～4人前）	分量	備考
小松菜	1束

【キムチマヨネーズ】	分量	備考
キムチ	100g
キムチダレ	小さじ2杯	※キムチの中のタレ
マヨネーズ	30g

小松菜は茹でる手間も無く、水分搾って切るだけ。

後はキムチマヨネーズと和えだけ…

シンプルで食べやすい酵素料理です。

しっかりした味なので、ごはんのおかずにもなりますね。

是非、作ってみて下さい！